Winnice: Campolungo

Gleba: gliniasto-piaszczysta z dużą zawartością margli.

Zbiór: ręczny z selekcją gron na polu.

Winifikacja: winogrona są odszypułkowane i miażdżone. Fermentacja alkoholowa jest spontaniczna, a maceracja jest bardzo długa, do 30 dni. Po zlewaniu wytłoki są delikatnie wyciskane, a następnie ponownie wykorzystywane na polu, podobnie jak łodygi. Sok jest przenoszony do betonowych lub stalowych zbiorników, fermentacja jabłkowo-mlekowa jest również spontaniczna.

Elevàge: wino leżakuje przez 5–6 miesięcy w zbiornikach betonowych lub ze stali nierdzewnej.

Notatki winiarza: Piękny kolor, złoty i głęboki.

Nos jest bardzo złożony i bardzo intensywny. Zioła, herbata, gorzka czekolada i żywica sosnowa.

W ustach jest wyraziste, spójne z nosem, a taniczność jest obfita, ale nie za bardzo wysuszająca.

Bardzo długi finisz.